こんにちは、こもママです。
安価で低エネルギー高たんぱく質の鶏胸肉。でも調理次第ではちょっとパサついたり食べにくい食材ですよね！本日は、我が家の子どもたちに人気な「鶏胸肉のにんにく醤油焼き」を紹介！
①鶏胸肉を削ぎ切りに、一口大にする。ビニール袋に醤油、マヨネーズ各大さじ1、酒、砂糖各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2と、鶏肉を入れてよく揉み込み、半日置く。
鶏肉を切るのは使い終わった牛乳パックをまな板代わりにすると便利ですよー！
②鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、中火で鶏肉を焼く。
③焼き色がついたらひっくり返し蓋をする。火が通ったら出来上がり。
マヨネーズを入れることでコクがプラスされ、さらにやわらかく仕上がりますよ！
100gあたりの値段は、鶏もも肉約110円、鶏胸肉約70円程度と、かなり鶏胸肉が安い印象です。
栄養価はどうでしょうか［1］。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | |
| 鶏もも・皮付き | 190 | 16.6 | 14.2 |
| 鶏胸・皮付き | 133 | 21.3 | 5.9 |
| 鶏胸・皮なし | 105 | 23.3 | 1.9 |
皮付きの鶏胸肉は鶏もも肉と比較するとエネルギーは3割カット、たんぱく質は3割増になります。脂質は6割カット！
さらに皮なしはさらに低エネルギー低脂質になります！
マヨネーズを入れるとエネルギーや脂質は追加されてしまいますが、しっとり焼きあがるので、おすすめですよ！！是非お試しください！
【出典】1.文部科学省,日本食品標準成分表2020年版https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
お料理もですが、牛乳パックをまな板がわりにするなどのアイディアがいつもすごいなと思って見てます。
マヨネーズを入れることも、さっそくマネします。
コメントありがとうございます！
牛乳パックまな板、細かなところの注目、ありがとうございます😂
後片付けも楽チンなのでオススメですよ‼️