こんにちは、こもママです。
突然ですが「ロマネスコ」という野菜をご存知ですか？？実は私はこないだ初めて知りました‼️
私の母と父はロマネスコが好きらしく（なんでかハイカラ！）スーパーに入荷したら連絡してもらうようお願いをしてようやく手に入ったと、1個いただいてきました😆
見た目はものすごいゴージャスな感じですよね‼️ロマネスコは、ヨーロッパではメジャーな野菜らしく、味はブロッコリー、食感はカリカリしていてカリフラワーに似ているのだとか。サラダ、ピクルス、スープなど使い道は色々そうですが、まずは初対面のロマネスコをどう加熱したら美味しいか試してみました。
①ブロッコリーのように房を切り離します。
先端の部分は8等分に切り分けました。半分に切ると、もみの木のようでかわいい❤️
茎もブロッコリー同様に食べられますよ！皮の硬い部分を削ぎ落とします。食べやすい大きさに切ります。
こんな感じで切れました。ブロッコリーとおんなじ感じですね‼️
②ボウルに水を張り、汚れを落とします。
これで加熱前の準備は完了。今回は3種類の方法で加熱しました。
試してみた3つの加熱方法
1.蒸しゆで
フライパンに水200mlを入れて沸騰後、ロマネスコを入れ蓋をして3分加熱。うちわなどであおいで急冷。
2.電子レンジ
ロマネスコを耐熱皿に均等に並べてラップをふんわりし、600W2分加熱（4個の場合）。
3.たっぷりのお湯で茹でる
湯を沸かし、ロマネスコを3分程茹でる。ザルにあけてうちわなどであおいで急冷。
まずは初めてのロマネスコの味の感想！一言で言うと「甘いカリフラワー」って感じで美味しかった‼️ブロッコリーとカリフラワーの要素があると聞いてましたが、確かに味はブロッコリーの甘みを感じました！食感はコリコリした感じがほぼカリフラワーでした！
3種類の方法で加熱したロマネスコですが、加熱方法は秘密にして夫に提供してみました😂
夫の感想、私も全く同じでした！
よって、「ロマネスコ美味しい加熱方法は？決定戦」勝利は……「電子レンジ」に決定‼️ただ、加熱時間の調整が難しくて、場所によっては水分が飛びすぎて焦げてしまったりもしたので、注意が必要そうなのが懸念点。「蒸しゆで」もおすすめですよ！
加熱したロマネスコをクリスマス風に盛り付けてみました‼️
子どもたちは喜んでました‼️
ちなみに…星型人参の切れ端は肉野菜炒めの中に入れました！
初めての「ロマネスコ」、美味しかったです‼️旬は11〜2月と、今の時期なのでまだ食べたことない方はお試しいただいて、食卓をオシャレに演出してみてはいかがでしょうか⁉️
