ピーラーで仕込み時間短縮！豚肉とひらひら大根のスープ煮定食

こんにちは、こもママです。

この記事では、野菜をピーラーを使ってカットすることで、仕込み時間、また加熱時間も短縮させた「10分定食」をご紹介！料理初心者の方でもピーラーを使えばあっという間ですよ！

テレワーク（在宅）ランチや簡単夜ご飯におすすめ！10分定食とは

10分定食とは

「ごはんは短時間で作りたいけど、家族にちゃんとしたご飯を食べさせたい」こういった悩みを持っている方多いのではないでしょうか？

10分程度で誰でも簡単に作れて、さらにバランスの良い美味しい献立を管理栄養士がご提案！

在宅勤務のランチに作っている献立なので調理時間も味も保証します！

2022年12月7日10分定食の想いとメソッド

【作り方動画】豚肉とひらひら大根のスープ煮定食

・ご飯

・豚肉とひらひら大根のスープ煮

・ほうれん草のおかか和え

【時短ポイント】大根・人参はピーラー１つで楽々カット！

9分42秒で仕上がりました！その時短ポイントは２つ。

・大根や人参をピーラーで薄く剥くことで火の通りをよくし、煮込み時間を短縮！カット時間も短縮し、ニラを切る以外は包丁は使わないので調理技術のない方でも簡単に作れます！大根は短く切らずに１本そのままでピーラーむきすることでさらに時短になりますよ！

・ほうれん草は冷凍を使用し、解凍すればすぐ食べられ、時短！

こもママ

ピーラーでさくさく剥けると気持ちがいい〜！！

【栄養ポイント】「冷凍野菜は栄養たっぷり」の秘密

・実は冷凍ほうれん草は、生野菜を茹でた時よりもビタミンCが豊富なことも！冷凍野菜は時短だけでなくしっかり栄養！※

・1人前200gの野菜が摂れる献立。1日に摂りたい野菜350gの半分以上摂れる！

※市販されている冷凍野菜は実は、一般的に旬の時期に収穫したものを使用してます。旬の野菜は1年で最も栄養が多く含まれているため、旬を過ぎてしまった生野菜を家庭で茹でるよりも、冷凍野菜の方が栄養価が高いこともあります。

旬の冬摂りのほうれん草は、夏摂りのほうれん草に比べてビタミンC量は3倍、冷凍のほうれん草は約2倍になります。

ほうれん草100gあたりの栄養価の違い［1］

冷凍野菜も上手に生活に摂り入れると便利ですよ！

こもママ

昔は私も「冷凍野菜は栄養なさそう〜」と思ってたけど、今の冷凍技術はすごい！！！

【レシピ】豚肉とひらひら大根のスープ煮定食

【下ごしらえ】朝、冷凍ほうれん草をボウルに入れて解凍！

豚肉とひらひら大根のスープ煮

【出典】1.文部科学省,日本食品標準成分表2020年版,https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html